剉冰加豬腳？能吃嗎？豆花業者創意融合本土「迪咖」（豬腳）和剉冰，在今日的「世界豬腳節」記者會上亮相。在立法院門口，「豬腳曾」立法院副院長曾永權和國寶主廚阿基師同台宣傳本土豬腳，希望把握觀光客伴手禮商機，同時也把台灣美食推向國際。
曾永權副院長表示，台灣北有鳳梨酥，中部有太陽餅，南部就是豬腳啦！吃豬腳代表添福添壽，具有本土文化意義，政府推廣這樣健康好吃的食品，除把握伴手禮商機，還有助台灣和國際接軌。
國寶級大廚阿基師來了段上菜秀，當場煮了一道「筍絲滷豬腳」，代表台語的腳踏實地。他從鍋裡倒出剛滷好、熱騰騰的豬腳配上新鮮的筍絲，現場所有人不禁食指大動，曾永權副院長也立刻品嘗，直嘆人間美味。阿基師表示，只要忠於原味就能煮出美味的豬腳，濃妝豔抹反而掩蓋了最簡單的台灣好味道。
現場諸多廠商設攤請大家試吃，其中竟然出現一家豬腳豆花。店長表示，他今年突發奇想，將本土的美味豬腳加上剉冰，淋上黑糖醬，創發出全球獨一無二的豬腳剉冰，不同於一般萬巒豬腳較油膩的前腳肉，他們特別使用Q而不膩的後腿肉，要在炎炎夏日幫大家消暑降火，曾副院長直誇口感甜甜鹹鹹十分對味。
豬腳節從2009年屏東豬腳節開始，擴大到今年的世界豬腳節，除了有豐厚獎金，也邀請到六洲十個國家，韓國、德國和巴西等地的廚藝好手來台觀摩交流。
即日起至八月底舉辦「十大豬腳伴手禮」網路票選，另外也會在八月二十三舉行「豬腳金廚大賽」，選出台灣代表和十國代表PK。九月份正式進入主活動，會在屏東市舉辦「豬腳大街」、「豬腳文化展」等系列活動，並結合台灣啤酒舉辦「豬腳音浪之夜」，邀請超人氣歌手、樂團一起瘋「迪咖」。
詳情請上: http://www.2011wpk.com.tw/2011wpk/
完整影音新聞請點選：http://anntw.com/awakening/news_center/show.php?itemid=23236
新聞來源：YAHOO!奇摩新聞
沒有留言:
張貼留言