吳凱楠「一畝幸福田．香堤」的創業與經營，由於與自己樂趣與理想生活結合，這是創業的好開始。
個人創業投資通常都比較欠缺資金，吳凱楠手巧打造庭園與相關設施，不僅節省不少的投資成本，而且自己的「素人藝術創作」也可以增加店裡的賣點。
名叫「豬妹」的麝香豬，既是吳凱楠的寵物，也是店內最吸引人氣的招牌。
記者沈明川/攝影
平溪、菁桐是大台北都市人假日的熱門休閒去處，而「一畝幸福田．香堤」園內飼養麝香豬、陸龜、鴨、兔等寵物，正是都市人很少看到的，所以很具賣點。
但「一畝幸福田．香堤」最成功的有兩點，第一是在餐食上強調有機、無毒，更透過向鄰近農家購買不用藥的農產品，除了可以強化店內所標榜的健康、養生外，同時也將環境保護觀念推廣出去，讓平溪、菁桐環境儘可能繼續保有原始風貌，這也是平溪、菁桐的最大觀光賣點。
第二點是，他們為了讓老街活化，帶動地方的休閒產業發展，懂結合菁桐、平溪與十分老街業者，共同組成商圈，並成立聯盟，再向經濟部商業司申請商圈輔導，善加利用政府資源共同發展地方。
新聞來源：udn聯合新聞網
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