天氣冷颼颼，冬季「進補」揪團聲音越熱烈！根據美食大嘴巴的介紹，在永和有間薑母鴨老店，因為老闆做人處事很大方，配料給阿撒力，忙裡偷閒就愛主動幫客人加鴨湯，而且邊加鴨湯、還會一邊大聲吆呼說：「少喝飲料，多喝點湯比較補！」豪邁心意讓鴨肉吃起來格外甘甜！
彷彿是為了驅寒而誕生的美食一樣，這間薑母鴨店每天的營業時間從下午5點到凌晨3點，營業時間沒多久，店內已經坐著滿滿人潮，老闆翻炒鴨肉的鍋鏟聲開始上演，翻炒之中，老薑跟麻油的香氣四溢，讓人忍不住猛吞口水。
↓圖：好吃的薑母鴨就是要用炭火加熱，不停的燒滾！（愛評網網友／Fox攝） 
炒過後的鴉肉加入甘蔗熬煮的薑母鴨湯頭，湯頭前味辛辣，餘味甘甜。品嚐前，先喝一碗熱騰騰的鴉湯，讓吹了一整日冷風的腸胃甦醒過來，再吃Q脆的招牌鴨肉丸，讓牙齒磨練一下咬力，最後才是嚼勁紮實的鴉肉登場，鴉皮充滿彈性，需要時間專心應付，肉質鮮香，還算佳作。
愛評網網友Fox建議說：「（配料）豆皮吸收了薑母鴨的湯汁，一大口吃進去，燙口又有薑的香氣逼進口鼻裡，爽呀！」而「鴨腱下鍋滾一下，馬上變成一種微帶粉紅的鐵灰色，口感極具韌性。」
↓圖：填飽肚子用的「麻油麵線」帶著油蔥香，便宜也好吃！（愛評網網友／Fox攝） 
缺點是，這間店的酒香淡薄，喜歡濃郁米酒香味的網友覺得很遺憾，但支持者衝著老闆豪氣萬丈的的人情味，一到用餐時間，仍舊攜家帶眷地往裡面走。熟稔的網友更偷偷爆料說，老闆主動加湯時，還會憑心情「主動加料」，小小善舉收買了許多饕客的心甘！
哪裡吃～
http://www.nownews.com/2010/12/29/11494-2677587.htm
新聞來源：NOWnews 今日新聞網
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