輔榮獲2010年全台夜市PK活動中「最有魅力夜市」的高雄六合夜市，在地發展已有約五十年的歷史，長條形的寬敞人行道，來去好行走，逛起來更方便，隨著時代每一年都有不一樣的變化，有經營三、四十年產品始終如一的小吃老店，以及逐漸加入的新血，讓夜市面貌顯得更多樣活潑。
近日開始經營的六合燒烤大魷魚攤位，蘇老闆在夜市裡做海產店已有多年，現在改行與兒子孫子一起賣魷魚，作為退休後的活動，因此不是固定攤也不會天天出攤，不過在以國外觀光客為主的六合夜市，每次出攤總能吸引許多好奇人潮圍觀。
因為擁有經營海產店多年的專業，每天早上五點太陽出來前，蘇老闆會親自殺魷魚，再急速冷凍，手續麻煩；能夠定價較便宜，因為與前鎮漁港的魚販大量現金買賣，降低的成本就回饋顧客。
在每天定時更換的烤網上，烤完一隻隻大魷魚後，塗上自行熬煮五小時的酌料，灑上沙茶粉和大量芝麻，新鮮獨特的口感，大份滿足，蘇老闆說，在六合夜市裡做不一樣的產品，也讓觀光客能感覺六合夜市更豐富、更好逛！
新聞來源：YAHOO!奇摩新聞
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