你見過用聖旨來裝飾門面的牛肉麵店嗎？你聽過一家只開星期五、六、日的牛肉麵店嗎？你吃過音樂家親手煮出讓中彰投老饕驚豔的牛肉麵嗎？如果沒有，那你一定要找個時間來「提督府牛肉麵」！
這個聽起來很有氣勢的店名可不是杜撰出來的，店家的祖上傅振邦在清道光年間中進士繼而官拜提督，造福鄉里名留青史，傳到現代也仍是人才輩出，一位熱愛美食的鋼琴家，把對音樂的執著傾注在牛肉麵上，堅持只用他認可的半筋半肉牛肉，再配上數十種中藥材慢慢燉煮，因為從食材預備到燉煮完成需要四天的時間，所以這位音樂家廚師很有氣魄的決定只有星期五到星期日才營業，以確保牛肉麵的品質。
店內菜單很簡單，就是一張手寫的紙壓在桌面下，其中最受好評就是紅燒牛肉麵，依個人喜好有淡口味和重口味可以選，口味愈重就愈鹹愈辣。他的湯頭和一般市售的紅燒口味完全迥異，一入喉中藥濃郁香甜的氣味便化在嘴裡，再佐著辣椒的辣勁，把半筋半肉那種入口即化的完美滋味表現的淋漓盡致！
店家的麵條也是很有特色，手工桿製的粗麵條咬起來特別有嚼勁，吸飽了濃郁的湯汁，把麵粉的香味又更提升了一個境界，只能說這真是絕配啊！
如果有小朋友同行或不喜歡口味太重的人也可以選擇用蔬菜熬煮湯頭的清燉牛肉麵，和紅燒不同的是牛肉是切成片狀，以便讓顧客能品嚐牛肉鮮甜的原味。
店家資訊
總店
台中縣大里國光路一段9號 TEL:(04)2406-6800
週五至週日營業
分店
台中市東光路816號 (太原火車站對面)
週三至週日營業,
新聞來源：NOWnews今日新聞
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