研究：牛吃草 牛奶對心臟更好

（路透紐約31日電）美國研究發現，牛奶有益心臟，而且吃草乳牛的牛奶比飼料廠乳牛的牛奶對心臟更好。

先前研究已經顯示，吃新鮮牧草的乳牛生產的牛奶，內含的不飽和脂肪酸「共軛亞麻油酸」（CLA）是餵食加工穀物乳牛的5倍。

動物研究顯示，CLA可以保護心臟，協助減重。

波士頓的哈佛大學公衛學院（Harvard School ofPublic Health）甘伯斯（Hannia Campos）和同仁從4千名受試者中發現，CLA含量最高的前1/5受試者，跟CLA含量最低的對照組相比，前者心臟病發的危險僅是後者的36%。

即使將其他造成心臟病的危險因素諸如高血壓和抽菸等因素考慮進去之後，這項研究仍然成立。

她對路透說，放養在牧場的乳牛會生產出較高的CLA，這是飼養乳牛的天然方式，應該更為強調。

她也表示，牛乳是CLA的主要來源，牛肉僅含小量CLA。

這項研究刊登在美國臨床營養雜誌（American Journal of Clinical Nutrition）上。

發行該學術刊物的美國營養學會（American Society for Nutrition）發言人麥蓋爾（MichelleMcGuire）說，「幾年來全脂牛奶和乳製品因為含有飽和脂肪和膽固醇，名聲一直都很不好。現在我們發現CLA可以明顯促進健康，」，她說：「因此全脂牛奶不是壞蛋！」中央社（翻譯）

 

新聞來源：msn新聞頻道