德國的研究發現，晚上減少攝取碳水化合物，可以降低胰島素分泌，胰島素在分解碳水化合物上扮演決定性角色，可是它具有儲存的功能，會把碳水化合物變成脂肪儲存起來，我們吃愈多碳水化合物，胰島素就會分泌愈多，儲存的脂肪也愈多；除此之外，胰島素還會保護已經生成的脂肪，不讓它燃燒。
因此，少吃點碳水化合物，減少胰島素分泌，除了可以讓身體少儲存一點脂肪之外，還可以加速脂肪燃燒，在夜間它特別重要。
德國的研究建議晚餐盡量以蔬果和肉為主。如果日常飲食都能以低碳水化合物搭配運動，可以有效加速減重。
新聞來源：YAHOO!奇摩新聞
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